Suši specijaliteti iz Oblakovske

Kao što sam pominjao u listi japanskih restorana, postoji jedno mesto na Dedinju gde se pravi suši. Doduše u pitanju je samo dostava a ne bar ili restoran. S obzirom da volim da odem negde da sednem i jedem suši ili štagod japansko, nikako da i njih proverim. Ovog puta, tokom majskih praznika  odlučih da vidim šta ovi u Oblakovskoj imaju da mi ponude. Koliko sam mogao da vidim na sajtu, dodali su mnogo noviteta koji nisu imali ranije, između ostalog – ne piše u kojoj vrednosti minimalnoj morate da naručite da bi oni došli u vaš deo grada. To je sasvim ok, pa sam se trudio da izaberem po meni najkarakterističnije kombinacije sušija koje samo oni pravea pritom da imaju baš veliki izbor suši opcija.

Moram takođe napomenuti da iz nekog čudnog razloga oni sem japanske hrane tj. sušija i supa u ponudi imaju i drugu kuhinju – kavkasku?! Nagorno karabah, grozni itd… Anyway, to je vrlo zanimljivo ali neobično kao kombinacija sa japanskim. Doduše neću mnogo to sad osuđivati, jer eto video sam da ima u svetu lanac restorana koji kombinuju japansku i brazilsku kuhinju (Sushi samba iz SAD)… Tako da njihov izbor je neobičan ali takav je kakav je. Imaju takođe i pića odnedavno obogaćena sakeom, nemačkim pivima kojih nema u Srbiji i japanskim vočnim vinom Choya (0.75 -1250 dinara). Kad je u pitanju sake, prodaju male staklene teglice original japanskog OZEKI sakea, koji sam pominjao u jednom starom postu o japanskim restoranima u Berlinu. Taj sake je super, 0.3, košta 450 dinara i lagan za nošenje kao mini konzervica. Lepo od njih da su stavili u ponudi.

Kad je u pitanju sushi probali smo zanimljive i upečatljive suši komade koji su nam skrenuli pažnjui na prvi pogled. Rolnice su bile umetnički dekorisane, kao na slikama. Naručene su bile Natalija, Madona i Mambo rolnica kao i nigiriji, suši sake (losos) i suši kisu (srebrni silago). Sve rolnice su bile po osam komada sem nagradne, o njoj ćete čuti na kraju. Pristojne kuglice od vasabija, posudica sa đumbirom i čak tri posudice soja sosa  bile su uz ovaj set. Svaka pohvala za pakovanje i aranžiranje. Bilo bi čudno da je bila samo jedna posuda sa soja sosom na sve ovo.

Nigiriji su im bili ukusni, dopadljivi, naručio sam Nigiri kisu pošto je pisalo da je u pitanju srebrni silago. Nisam stručnjak tj. ihtiolog da znam šta je i odakle je, ali sam morao posle da izgooglam to ime. Moram priznati da na srpskom ne postoji silago nigde na internetu, sem na sajtu extrasushija, a na engleskom naravno ima, ali treba dodati još jedno l u silago. Riba je iz Pacifika, obitava uglavnom u delu jugoistočne Azije i u vodama Indonezije, ali ima je i u južnoj Australiji i oko Japana i čak može da se nađe na zapadnim obalama Afrike. Kao što rekoh nisam ihtiolog pa neću nikog da smaram o nepoznatim vrstama riba, posebno kod nas u Srbiji, koja nema more, pa što bi mi kao onda istraživali pomorski svet. Elem, suši kisu je sasvim ok, nije poznat ukus i to je taj sillago, kako pišu Englezi, valjda je…

Prvo rolnicu Natali Roll sačinjava avokado, krastavac, losos i ikura kavijar. Lep i dopadljiv na prvi pogled. Zadovoljan sam ukusom, ne mogu reći preterano. Malo me je iritirao krupni ikura kavijar koji lepo dekoriše ovu rolnicu ali vrlo brzo se rasprši po tanjiru jer ništa ga ne vezuje pa slobodno pada, tako da ga uglavnom smatram dekorativnim elementom. Na momenat me podsetio na ona mala zrnca ribljeg ulja iz detinjstva, s tim što su ova bila u XXL veličini. Dobro, naravno ikura… Nešto mora da skrene pažnju dok kušaš Nataliju…

Druga rolnica – Madona Roll sačinjava losos, avokado, krastavac, tuna, crni tobiko. Na prvi pogled jedem nešto što liči na lubenicu s makom i pirinčem, ili pataja s makom i pirinčem… Šalim se… lepo dekorisano na prvi pogled, ukusno jeste vrlo ali problem leži u tome kad hoćete da umočite u soja sos, pa vam onda počne da se deformiše, da se deli, razdvaja, jurite, hvatate „ugao“ sa štapićima i na kraju uspete da pojedete. Ne, naravno ukus je sasvim zadovoljavajući, ali mora da se pripazi dok se jede, dizajn zahteva i specijalan pristup degustaciji, tj. da se bude pažljiv. S obzirom da je lep zalogaj, ne zameram, samo komentarišem. 🙂

Rolnica pod imenom Mambo Roll, je pravi mambo jumbo, najukusnija rolnica tj. suši koji sam probao od njih. Nezaobilazni losos, još nezaobilazniji avokado, domaći srpski krastavac i egzotični tobiko.. 🙂 Sve lepo skockano i dekorisano da kad ga probate, tako punog jasnog ukusa, zaista deluje fantastično, da zadovolji i jednostavno traži od vas da ga još jedete (radije nego ostalo..).

Četvrta neočekivana rolnica je Ovari Roll (grilovana koža lososa, krastavac, mladi luk, susam). Dobili smo je kao poklon Extra sushija! Lepo od njih. Sastoji se od 6 komada. Ukus nije bio nešto specijalno, onaj susam i pirinač su bili svetla strana, ostalo nije baš za neko oduševljenje koje zahteva par redova još. Ali ima nešto drugo što zahteva par redova još:

Još uvek mi nije jasno zašto se to zove Ovari Roll?! Do you mean ovary???? :O 🙂 Mislim koliko god može da bude smešno na momenat, jeste malo degutantno… Neću da prevodim na srpski, bolje je za sve….

Sve u svemu, Extra sushi postoje neko vreme i zaista imaju veliki i specifičan izbor, u jelu ali i u piću. Neće mi biti i dalje jasan taj kavkaski meni (zamalo da napišem kajkavski… a kad pomenuh to, da su taj meni izabrali imalo bi više smisla s obzirom na to šta im se nalazi u susedstvu…:) ).

Mambo dižem u oblake, ovari pod noge a sve ostalo je u „zlatnoj sredini“, i da ti nadimci, imena… ipak trebali su da daju neka malo istočnija imena.

Ovim postom ne želim da kažem da su loši, sve je ok, nije bilo nuspojava, cene su im ok, svuda dostavljaju i plus vas nagrađuju, što je za svaku pohvalu. Apsolutno! 🙂

Takođe nemaju englesku verziju sajta iako je stavljeno da imaju, a s obzirom da su u delu grada gde baš ima stranaca tj. diplomata koliko hoceš, to jeste nedostatak. Pa bi trebalo da razmišljaju o tome, biće im od koristi.

Kritiku treba da shvate produktivno i pozitivno…u cilju progresa.