Suši specijaliteti iz Oblakovske

extrasushi1Kao što sam pominjao u listi japanskih restorana, postoji jedno mesto na Dedinju gde se pravi suši. Doduše u pitanju je samo dostava a ne bar ili restoran. S obzirom da volim da odem negde da sednem i jedem suši ili štagod japansko, nikako da i njih proverim. Ovog puta, tokom majskih praznika  odlučih da vidim šta ovi u Oblakovskoj imaju da mi ponude. Koliko sam mogao da vidim na sajtu, dodali su mnogo noviteta koji nisu imali ranije, između ostalog – ne piše u kojoj vrednosti minimalnoj morate da naručite da bi oni došli u vaš deo grada. To je sasvim ok, pa sam se trudio da izaberem po meni najkarakterističnije kombinacije sušija koje samo oni pravea pritom da imaju baš veliki izbor suši opcija.

extrasushi6

Moram takođe napomenuti da iz nekog čudnog razloga oni sem japanske hrane tj. sušija i supa u ponudi imaju i drugu kuhinju – kavkasku?! Nagorno karabah, grozni itd… Anyway, to je vrlo zanimljivo ali neobično kao kombinacija sa japanskim. Doduše neću mnogo to sad osuđivati, jer eto video sam da ima u svetu lanac restorana koji kombinuju japansku i brazilsku kuhinju (Sushi samba iz SAD)… Tako da njihov izbor je neobičan ali takav je kakav je. Imaju takođe i pića odnedavno obogaćena sakeom, nemačkim pivima kojih nema u Srbiji i japanskim vočnim vinom Choya (0.75 -1250 dinara). Kad je u pitanju sake, prodaju male staklene teglice original japanskog OZEKI sakea, koji sam pominjao u jednom starom postu o japanskim restoranima u Berlinu. Taj sake je super, 0.3, košta 450 dinara i lagan za nošenje kao mini konzervica. Lepo od njih da su stavili u ponudi.

Kad je u pitanju sushi probali smo zanimljive i upečatljive suši komade koji su nam skrenuli pažnjui na prvi pogled. Rolnice su bile umetnički dekorisane, kao na slikama. Naručene su bile Natalija, Madona i Mambo rolnica kao i nigiriji, suši sake (losos) i suši kisu (srebrni silago). Sve rolnice su bile po osam komada sem nagradne, o njoj ćete čuti na kraju. Pristojne kuglice od vasabija, posudica sa đumbirom i čak tri posudice soja sosa  bile su uz ovaj set. Svaka pohvala za pakovanje i aranžiranje. Bilo bi čudno da je bila samo jedna posuda sa soja sosom na sve ovo.

Nigiriji su im bili ukusni, dopadljivi, naručio sam Nigiri kisu pošto je pisalo da je u pitanju srebrni silago. Nisam stručnjak tj. ihtiolog da znam šta je i odakle je, ali sam morao posle da izgooglam to ime. Moram priznati da na srpskom ne postoji silago nigde na internetu, sem na sajtu extrasushija, a na engleskom naravno ima, ali treba dodati još jedno l u silago. Riba je iz Pacifika, obitava uglavnom u delu jugoistočne Azije i u vodama Indonezije, ali ima je i u južnoj Australiji i oko Japana i čak može da se nađe na zapadnim obalama Afrike. Kao što rekoh nisam ihtiolog pa neću nikog da smaram o nepoznatim vrstama riba, posebno kod nas u Srbiji, koja nema more, pa što bi mi kao onda istraživali pomorski svet. Elem, suši kisu je sasvim ok, nije poznat ukus i to je taj sillago, kako pišu Englezi, valjda je…

extrasushi3sdPrvo rolnicu Natali Roll sačinjava avokado, krastavac, losos i ikura kavijar. Lep i dopadljiv na prvi pogled. Zadovoljan sam ukusom, ne mogu reći preterano. Malo me je iritirao krupni ikura kavijar koji lepo dekoriše ovu rolnicu ali vrlo brzo se rasprši po tanjiru jer ništa ga ne vezuje pa slobodno pada, tako da ga uglavnom smatram dekorativnim elementom. Na momenat me podsetio na ona mala zrnca ribljeg ulja iz detinjstva, s tim što su ova bila u XXL veličini. Dobro, naravno ikura… Nešto mora da skrene pažnju dok kušaš Nataliju

extrasushi4Druga rolnica – Madona Roll sačinjava losos, avokado, krastavac, tuna, crni tobiko. Na prvi pogled jedem nešto što liči na lubenicu s makom i pirinčem, ili pataja s makom i pirinčem… Šalim se… lepo dekorisano na prvi pogled, ukusno jeste vrlo ali problem leži u tome kad hoćete da umočite u soja sos, pa vam onda počne da se deformiše, da se deli, razdvaja, jurite, hvatate „ugao“ sa štapićima i na kraju uspete da pojedete. Ne, naravno ukus je sasvim zadovoljavajući, ali mora da se pripazi dok se jede, dizajn zahteva i specijalan pristup degustaciji, tj. da se bude pažljiv. S obzirom da je lep zalogaj, ne zameram, samo komentarišem.🙂

extrasushi5Rolnica pod imenom Mambo Roll, je pravi mambo jumbo, najukusnija rolnica tj. suši koji sam probao od njih. Nezaobilazni losos, još nezaobilazniji avokado, domaći srpski krastavac i egzotični tobiko..🙂 Sve lepo skockano i dekorisano da kad ga probate, tako punog jasnog ukusa, zaista deluje fantastično, da zadovolji i jednostavno traži od vas da ga još jedete (radije nego ostalo..).

Četvrta neočekivana rolnica je Ovari Roll (grilovana koža lososa, krastavac, mladi luk, susam). Dobili smo je kao poklon Extra sushija! Lepo od njih. Sastoji se od 6 komada. Ukus nije bio nešto specijalno, onaj susam i pirinač su bili svetla strana, ostalo nije baš za neko oduševljenje koje zahteva par redova još. Ali ima nešto drugo što zahteva par redova još:

Još uvek mi nije jasno zašto se to zove Ovari Roll?! Do you mean ovary???? :O🙂 Mislim koliko god može da bude smešno na momenat, jeste malo degutantno… Neću da prevodim na srpski, bolje je za sve….

Sve u svemu, Extra sushi postoje neko vreme i zaista imaju veliki i specifičan izbor, u jelu ali i u piću. Neće mi biti i dalje jasan taj kavkaski meni (zamalo da napišem kajkavski… a kad pomenuh to, da su taj meni izabrali imalo bi više smisla s obzirom na to šta im se nalazi u susedstvu…:) ).

Mambo dižem u oblake, ovari pod noge a sve ostalo je u „zlatnoj sredini“, i da ti nadimci, imena… ipak trebali su da daju neka malo istočnija imena.

Ovim postom ne želim da kažem da su loši, sve je ok, nije bilo nuspojava, cene su im ok, svuda dostavljaju i plus vas nagrađuju, što je za svaku pohvalu. Apsolutno!🙂

Takođe nemaju englesku verziju sajta iako je stavljeno da imaju, a s obzirom da su u delu grada gde baš ima stranaca tj. diplomata koliko hoceš, to jeste nedostatak. Pa bi trebalo da razmišljaju o tome, biće im od koristi.

Kritiku treba da shvate produktivno i pozitivno…u cilju progresa.

41 comments

  1. Da li moze negde u Beogradu da se nadje u japanskim restoranima Natto?Pokusala sam da zamolim neke prodavnice da nabave da mozes sam da pravis kuci ali bezuspesto,kazu da postoji mogucnos,ako bude jos zainteresovanih,znaci mozda nikad😦

  2. Nešto baš nisam siguran da sam to video u ponudi. Mislim da ako nema Kikkomana u prodavnicama, nego mora da se naručuje iz susednih zemalja, zašto bi uvozili natto. Mislim bilo bi lepo, kao i još neke stvari da dođu, ali šta je tu je. Budimo zahvalni da imamo uopšte i alge i ostale dodatke. Kikkoman su naplaćivali dva i po puta više nego što se prodaje u Austriji, koliko bi se ugradili za natto ili nešto slično. Meni sad bolje da naručim preko dobavljača sa pijaca da mi donose kikkoman i slično iz Mađarske nego da opet imam kikkoman u prodavnici po nenormalnoj ceni.

  3. Koliko kosta Kikkoman i koliko mililitara preko prodavca sa pijace i da li nabavlja sake?.Ja uzimam shoyu Muso jer je cist bez dodataka aroma i slicnih vestackih gluposti prirodno fermentisan i trenutno mi dostupan.

  4. Lepo za natto-moto..🙂
    Nego što se tiče Kikkomana, to sam našao kod ovih sa pijaca što donose strane čokolade, grickalice itd. iz Mađarske, Taj koga sam pitao na mojoj pijaci već nabavlja nekome Kikkoman, pa sam ja još jedna mušterija. Cena Kikkomana od 1L je 10 evra. Što je po meni ok cena, kad uporedim sa cenama koje su bile nekad u našim prodavnicama i kada uporedim sa cenom u Austriji kad sam bio (6-7 evra). Naravno čovek mora malo da se ugradi. Za manje flašice kaže da se meni ne bi isplatilo jer bi skuplje izašle, kao ove od 1L se više isplate, a meni manje ni ne trebaju sem ako ima neki specijalan kikkoman soya, to nisam tražio.
    ZA sake sam pitao on nije znao. I ja lično sumnjam da ima u većim marketima sake, toga svakako ima u nekoj specijalizovanoj prodavnici japanskih stvari ali sigurno u većem gradu i takve prodavnice ne posećuju ti sa pijaca.🙂

  5. Nije losa cena,jeftinije nego sto ja kupujem.Pa trebalo bi da je tako, vece pakovanje pristupacnija cena.Jos jedno pitanje koji ti koristis Kikkoman ?Da li moze kontakt za tog tvog prodavca ukoliko moj ne bude hteo ni mogao da mi nabavi?:) .Mene interesuje Kikkoman Certified Organic Soy Sauce.🙂

    • Koristim običan Kikkoman. Koristio sam i druge, ali njih sam lično pazario u Nemačkoj. Ovde nabavljam običan. Ovaj što si navela ne sećam se da sam video u Nemačkoj, ali najverovatnije ga ima pošto oni svašta imaju. Daću ti kontakt🙂

  6. Super hvala ti🙂.Hoces da ti dam mail ili ces ovde za kontakt.Za taj sto sam navela sam gledala na Kikkoman.com.au.🙂

    • Poslaću ti na mail kontakt. S obzirom da je Australija u pitanju, možda i nema ali to se najbolje može videti na evropskom kikkoman sajtu, šta tamo ima, to je u distribuciji u Evropi. Premda, kad se setim prodavnice u Beču, imali su običan kikkoman sos ali japanski… Tako da ko zna možda je neko uvezao i taj.🙂

  7. Nadam se da ce biti,na evropskom sajtu nema,ja cu probati pa sta bude.U svakom slucaju puno hvala🙂

  8. A znaš li možda gde kod nas mogu da se nabave začini i sastojci ne smao za suši već uopšte za japansku kuhinju? Mora da barem nešto može ovde da se nabavi. I da ona rolna za pravlenje bambusa, ima li to kod nas?😀

    • Rolna za pravljenje bambusa?🙂 Misliš na podlogu od bambusa za pravljenje suši rolnica? Ili na rolnu nori alge?
      Može da se nađe u velikim supermarketima svašta, kao i u BioŠpajzu na Kalenić pijaci. Znači načićes alge (nekoliko vrsta poput nori, wakame…), neke soseve, pirinčane nudle, miso paste (ne veliki izbor). U principu izbor nije velik, čak je i manji u odnosu na pre par godina kad je bila bolja situacija. Ali kriza je i ponuda se smanjila. Kikkomana više nema u slobodnoj prodaji, ali možeš da naručuješ preko prodavaca s pijaca koji idu svake nedelje preko grane.

  9. Zaboravio sam da dodam „od“ moja greška izvinjavam se😀 na podlogu mislim. Ja imam neku ali mislim da se raspada pa bih kupio novu🙂

    Malo sam se raspitao i negde sam pročitao, da u kineskom bloku imaju sve te sastojke i soja sos, njihov pirinač i ostalo, trebalo bi da proverim pa javljam.🙂 Hvala inače.

    A i ovo sam našao http://www.japanesekitchen.co.uk/ oni su isporučivali pre za Srbiju ali sada ne više ne znam zašto, mada možda može da se napravi dogovor sa njim, jer šalju do Bugarske, pa što ne bi i do nas.

    • Da japanesekitchen imaju sve …🙂
      Da vidiš znam da Kinezi imaju neke stvari, ali nisam čuo da imaju sve što treba za sushi i generalno japanske specijalitete. Ako ima nešto što vredi javljaj!🙂

  10. Lista sam satima po forumima (starim nekim postovima) i jedino je wassabi problem naći kod nas (ako uopšte i može). Ikkoman soja sos kažu da ima u metrou i veru pa ću možda danas svratiti do vera usput mi je.😀

    Dogovoreno.😀

    • Kad već ideš do Vera (i možda do Metroa)… čisto da znaš brojke… cena Kikkomana običnog je 6-7 evra za 1 litar. Ako naručuješ preko ljudi s pijaca, akoji nabavljaju i prodaju hranu iz inostranstva, cena je 10 evra. Cena Kikkomana od 1 L pre godinu dana u nasim megamarketima je bila 1800 dinara.

      • Ne znam ja kako to preko tih ljudi, ne poznajem nikog ko se bavi time. Pa to je pljačka. Ne znam videću, ko zna možda je opala cena haha a i da vidim da li imaju još neke sastojke na veliko da uzmem. Mada kikkoman ima sigurno kod Kineza za manje para.

        Da čuo sam za te paste. Pa mora da ima u Bloku ili da probaš da ti isto neko nabavi iz inostranstva.

      • Ok😉 javljaj šta ima kod Kineza, nisam baš išao kod njih neko vreme pa bi bilo dobro saznati ima li lepih vesti… A što se tiče ljudi, saznao sam za jednog a slučajno već nabavlja Kikkoman iz Mađarske, pa nisam imao problema objašnjavati mu dodatno o tome… Ako ne budeš imao uspeha u „lovu“, daću ti telefon od tog čoveka…🙂

  11. Nisam ni ja, bio sam pre mesec dana ali nisam stigao da odem do te radnje.🙂
    Važi, hvala ti.😀

  12. Ok bio sam u super veru kod Zire (Ruzveltove) našao sam wassabi pastu koja je preskupa (473 dinara, mala neka tubica) a kikkoman sos nisam našao ali su bila neka druga dva kineska sosa 1) soja sos amoy 150ml 335 dinara 2) oyster lee kum kee 510ml 841 dinar.

    Ne znam da l’ si probao neki od ova dva da li mogu zameniti kikoman.

    • I da ovako inače sam našao neke kineske nudle ali ono je preskupo 200g je preko 350 dinara ja mislim, to je jedan obrok bukvalno. verujem da ima kod Kineza za mnogo manje pare. Ima tačnije još 10 vrsta nudli ali sve su preskupe.

    • Wasabi jeste preskup. Ali šta je tu je.
      Sos amoy je kod nas sto godina. Znam ga. Taj drugi s ostrigom nisam probao..
      Ako misliš na suši, ovi sosevi ne idu uz suši, doduše ako praviš nešto drugo možeš slobodno da ih koristiš.

      • U Biospajzu da ne bude zabune ima wasabi prah pa sam pravis wasabi pastu.

      • gledao sam na sajtu njihovom nisam primetio. A kako se uopšte pravi ta pasta? Imaš recept neki?😀

      • Na suši mislim, znači ćorsokak. Ostaju mi još samo Kinezi.🙂

      • Pa nije ćorsokak ako misliš na soja sos. Možeš naručiti preko čoveka koji ide u Mađarsku svakog utorka ( prodaje strane čokolade itd. na pijaci), i cena mu je bolja nego da se kikkoman i dalje prodaje kod nas, posto su naplacivali duplo tj. dva i po puta vecu cenu.

      • Koliko znam, ako pitas za wasabi, u biospajzu kupis wasabi prah koji kad hoces da pravis sushi ili hoces za nesto drugo,pomesas sa vodom da bude odredjene gustine poput paste,treba ga dobro mesati da bi razvio dobru ljutinu,da ne bude ni retko ni suvise gusto.

      • Samo sa vodom da mešam? Pa dobro to onda nije teško valjda. Valjda je jeftinije tako uzeti nego u veru. Hvala. Sad još samo pirinčano sirće da se nađe.😀

      • Samo sa vodom.I pirincano imas u Biospajzu do trista dinara bi trebalo da bude ne znam tacnu cenu.

      • Mislio sam na ćorsokak u veru.😀 Ako ne budu imali kod Kineza onda ću ga kontaktirati. Kaži mi samo je l’ on na pijaci na zelenjaku?

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s