Nekoliko reči o sušiju

すしわおいしいです。

Jedno od mojih omiljenih jela. Japanska kuhinja izgleda da je jedno od velikih otkrića za mene kao i za druge. Posebno mislim na suši. Možda nekom to može biti odvratno čak i na spomen toga ali nijee.

Pre sam uvek mislio da sirova riba nema teorije da mi se svidi. I sam imam prilično specifičan ukus, pa samo eksperimentisanje nije baš uvek najbolja opcija. Eksperiment sa sušijem u samom početku pre 5 godina je bio jako uspešan. Nekad moja radoznalost može da me iznenadi pozitivno, tako je i sa sušijem. Ako izuzmete sirovu ribu, postoje mnoge druge stvari koje izgledaju zaista fuj i na pogled nego ovo , kao što su psi, bubašvabe, pauci … Ali kad neko kaže za suši da je fuj a nije probao, greši jer treba da proba. I svidećemo mu se ili mu se neće svideti, ali barem je probao.
U svakom slučaju suši je za mene sjajna i ukusna hrana.

Japanska hrana je zdrava, i ukusna, ne toliko masna i većina sastojaka za hranu potiče iz Japana osim ribe koje mogu da se nađu i u obližnjim morima, ne samo u okeanu i morima kraj Japana.

Na ovoj slici možete uživati u losos suši miksu iz Tokyo sushi bara (bar novijeg datuma i sasvim dobar i na dobrom mestu). Tačnije ime za ovo je Omega 3 Salmon Supreme Sushi mix. Kao što kaže naslov, ovaj set sadrži samo losos i niš’ drugo: nigiri, maki, hosomaki … Suši je serviran sa dodacima đumbira, vasabija i soja sosa (uobičajena varijanta).

Wasabi je veoma ljut japanski začin, pun vitamina C, zelene je boje i njegov ukus najviše podseća na ren. Ono što je pored vasabija i liči na šunku je đumbir koji se jede na kraju obroka ili između zalogaja i služi da ”ubije” ukus ribe, inače zna da bude i ljut.

Takođe da ne zaboravim Nori alge, morske alge zelene boje koje koriste u rolnicama (ono tamno zeleno za uvijanje). One se kupuju presovane i osušene i tako se koriste za uvijanje rolnica.

Pirinač da i ne spominjem, njega na svakom koraku a svakako vrlo bitan za pravljenje nigirija i maki i dr. rolnica.🙂

Možda ste sad ogladneli dok ste gledali ovu sliku i čitali tekst, ako već znate za ovo. Ako ste pak oni koji znaju ali nisu probali, slobodno probajte pa vidite. Suši ne gmiže, već prija. Mom stomaku prija.🙂

Bon Appetit!

どうぞめしあがれ !

Prijatno!

Ostavite odgovor

Popunite detalje ispod ili pritisnite na ikonicu da biste se prijavili:

WordPress.com logo

Komentarišet koristeći svoj WordPress.com nalog. Odjavite se / Promeni )

Slika na Tviteru

Komentarišet koristeći svoj Twitter nalog. Odjavite se / Promeni )

Fejsbukova fotografija

Komentarišet koristeći svoj Facebook nalog. Odjavite se / Promeni )

Google+ photo

Komentarišet koristeći svoj Google+ nalog. Odjavite se / Promeni )

Povezivanje sa %s